Информация за Лаврак
Лавракът (Dicentrarchus labrax), наричан още морски вълк, е ценна морска риба от семейство Moronidae, която се среща както в солени, така и в леко опреснени води. Макар че е типичен обитател на крайбрежните зони на Атлантическия океан – от Норвегия до Мароко – той е широко разпространен и в Средиземно, Егейско и Черно море. Млади екземпляри често навлизат в устия на реки, лагуни и дори сладководни участъци, което го прави един от малкото морски видове с висока екологична адаптивност. Лавракът предпочита субтропични и умерени климатични условия, като се среща най-често в плитки, добре осветени крайбрежни зони с пясъчни или скалисти дъна. Видът расте сравнително бавно – необходима му е поне 4–5 години, за да достигне полова зрялост. Обикновено възрастните лавраци тежат около 3–5 кг, но в природата са улавяни и екземпляри с дължина над 1 метър и тегло до 12 кг. Тялото е издължено, сребристосиво, понякога с тъмносинкав гръб, покрито със ситни люспи. Характерно за вида е наличието на две остри шипчета върху хрилните капачета и малко тъмно петно в същата област. Устата е голяма, с четковидни зъби, което го прави ефективен хищник. Лавракът води предимно самостоятелен начин на живот, но в младите си години образува ята. През деня често стои близо до дъното или се укрива сред скали, а през нощта излиза на лов. Храни се с дребни риби (като хамсия и сафрид), ракообразни, скариди, калмари и други главоноги. Младите екземпляри се хранят основно с безгръбначни организми, като постепенно преминават към хищно поведение. Размножаването настъпва от март до юни, като хайверът се хвърля в прибрежни води с температура между 12 и 17°C. Яйцата са пелагични и се носят свободно във водата. След излюпване, личинките прекарват първите месеци от живота си в плитчини, лагуни или устия на реки, където условията са по-спокойни и богати на храна. Там остават от една до две години, преди да се върнат към открито море. Лавракът е изключително ценен в кулинарията и спортния риболов – месото му е бяло, крехко и ароматно, с деликатен вкус. Това го прави предпочитан вид както за аквакултури, така и за гурме кухни. В България може да се улови както по южното Черноморие, така и в някои вътрешни рибарници, където се развъжда изкуствено.